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株式会社キッチンヘルプ

「作りたての美味しさ」を追求。調理現場の革新的な改善支援。

出展内容の分類

製造業

会社情報・企業情報

加工調理食品の製造・販売。
胡麻豆腐を中心に和食職人の経験を生かした「作りたての美味しさ」と「手作り感」を実現。
冷凍でありながら、料理長も認める本格的な味わい、弾力に加え、格段の利便性が伴った商品の開発に成功。
代表の山田は料理人として、和食を中心に25年の経験を積み、現場の過酷な労働環境を経験したことにより、和食の伝承に危機感を感じる。和食の本物の美味しさを伝える術はないかと試行錯誤を重ね、味と共に手作り感を損なわない職人が手間をかけて作ったような「伝統的な和食に一品」を開発。